Nutrition

Il n’y a pas si longtemps, la vie était simple.

Vous vous mettiez à table pour savourer en famille un bon rôti de bœuf avec des pommes de terre - - et les mots « cholestérol », « fibres », « antioxydants » n’étaient jamais invités dans les discussions !

PERSONNE ne pensait à vous mettre en garde contre les antibiotiques présents dans votre viande.

PERSONNE ne vous regardait de travers au moment où vous demandiez qu’on vous « passe le sel ».

PERSONNE n’avait jamais entendu parler des « graisses saturées ».

La vie était simple.

Puis, les choses se sont compliquées jusqu’à devenir un véritable casse-tête.

En un rien de temps, manger est devenu aussi compliqué - et aussi ennuyeux - que de remplir votre déclaration d’impôts.

Pire : à en écouter certains, on pourrait croire que manger serait presque un danger mortel.

Chaque jour, un nouvel « expert » sort du bois et déclare que vous DEVEZ arrêter de manger ceci et que vous DEVEZ manger cela à la place…

Et le lendemain ? Un autre expert surgit d’on ne sait où et vous dit l’inverse !

C’est pourquoi j’aimerais vous annoncer une bonne nouvelle…

Tous ces experts ont tort !

Ou plutôt, ils ont TOUS raison.

Paléo, cétogène, méditerranéen, hyper-protéiné, végétalien, jeûne intermittent… Ces modes d’alimentation ont chacun leurs défenseurs et leurs détracteurs.

Pourtant, ils ont tous cet avantage : ils vous invitent à manger en conscience. C’est fondamental pour votre santé et je vais y revenir.

Bien sûr, vous aimeriez sans doute savoir quel est LE régime alimentaire idéal.

Celui qui est le mieux prouvé scientifiquement. Celui qui vous permet à la fois d’être mince, en bonne santé, plein d’énergie tout en continuant à manger ce que vous aimez. Celui qui met enfin un terme à toute cette confusion sur ce que vous devez manger et ce que vous devez éviter…

En réalité, la diète idéale n’existe pas

Physiologiquement, vous pourriez vous porter comme un charme en suivant des régimes nutritionnels totalement différents les uns des autres.

Des études l’ont prouvé en examinant l’alimentation traditionnelle de différents groupes ethniques à travers le monde. Par exemple :

• les Inuits de l'Arctique et les Masaï africains ont une alimentation riche en matières grasses et en produits d'origine animale. Ils consomment très peu de légumes.
  
• À l’inverse, les Kitavans du Pacifique Sud ont une alimentation pauvre en graisse mais très riche en légumes et en glucides riches en amidon.
  
• Et les Tokélaou, près de la Nouvelle-Zélande, suivent un régime riche en graisse saturé
  
•  Résultat ? Malgré des régimes alimentaires très divers, ces populations étaient en bonne santé avec une faible incidence de maladies cardiovasculaires, d'accidents vasculaires cérébraux (AVC), de diabète, d'obésité inflammatoire, etc.

 La prochaine fois que vous lirez un article sur le dernier régime à la mode, souriez et gardez votre esprit critique car il n’existe pas de vérité absolue en matière de nutrition.