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Mercredi ,ma petite fille 'Hanna' est reparti de chez nous vers 14h15 ,son papa est venu la reprendre ,conseillère municipal de sa Mairie a pris plaisir à préparer en médiathèque les galets qui seront cachés pour la chasse qui aura lieu dimanche..
Chaque enfants qui auront trouvé un galet caché dans le village devra le rapporté à la Mairie et aura son cadeau des œufs de pâque. ..Sauf " Hanna" bien sur .
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A 1 km 500 de chez nous le soir ou je ne sors jamais photos prise par un de mes enfants .
Pas d'idée pour l'instant la flemme de trié et de parcourir mes photos récente .
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Hôtel Appartement ou notre fils le deuxième voyageur qui est en déplacement
habite quand il a fini son travail .
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Pâte
500 gr de farine
250 gr de beurre fondu 4 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 cuillère à soupe d’eau froide (glacée
2 sachets de levure chimique
1 légère pincée de sel
1 cuillère à soupe de lait
Garniture
350 gr de poudre d’amande
100 gr de sucre glace
10 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 goutte d’extrait d’amande amère
2 sachets de sucre vanillé
20 gr de beurre fondu
zeste de citron non traité
1 cuillère à soupe d’eau froide (glacée)
Mon astuce : pour lier cette farce, vous pouvez ajouter une petite cuillère à café de poudre de fécule
Finition (saupoudrage)
80 gr de sucre glace
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Dans un saladier :
Sabler la pâte en mélangeant la farine, le beurre ramolli coupé en morceaux (surtout pas fondu), puis arroser d’eau de fleur d’oranger.
Bien mélanger et ajouter de l’eau froide, si nécessaire, afin d’obtenir une pâte souple et lisse.
Confectionnez 6 pâtons à conserver séparément dans un sachet en plastique, afin qu’ils ne sèchent pas, car la préparation des cornes prend du temps.
Préparez la farce en mélangeant la poudre d’amande, le sucre glace, le sucre vanillé, l’eau de fleur d’oranger, la cannelle en poudre, le zeste de citron, l’extrait d’amande amère. La farce doit être souple et compacte en même temps, ajouter de l’eau si nécessaire.
Prendre 1 boule de pâte l’étaler finement au rouleau à pâtisserie (0,5 cm d’épaisseur environ).
Faire des cercles sur la pâte avec un emporte-pièce de 6 à 8 cm de diamètre ou un bol. Confectionner un boudin de farce et le déposer à la base de la pâte, rouler le tout jusqu’à former un croissant de lune , attention, bien souder les bords avec de l’eau.
Faire la même chose avec les boules de pâte qui restent.
Disposez les gâteaux sur une plaque allant au four, beurrée et farinée, en les séparant car ils gonflent à la cuisson.
Enfourner pendant 15 à 18 minutes maxi, thermostat 5/6 (180 °) en les surveillant de près.
Sortez les gâteaux du four et saupoudrez- les généreusement de sucre glace pendant qu’ils sont encore tièdes
Ceux ci fait par moi hier ,pas parfait !!!!mais trop bon ,
la prochaine fois ce sera mieux .
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semaine a tous .
C'est fleurs de mon jardin en quinze minutes ma cuisine était envahie de pucerons plafond lumière donc mon pot de fleurs a passé sa nuit dehors dans le froid le matin plus rien en les secouant .Première fois que ça arrive .Donc je me dis quelques chose cloche dans la nature .
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La vie tournait autour du feu
Le feu était la principale source de chaleur dans les maisons médiévales. Elles possédaient généralement d'énormes cheminées, et certaines maisons avaient même un foyer installé au centre de la pièce pour chauffer le plus possible l'espace autour. La fumée s'échappait par un trou dans le toit, semblable à une cheminée.
Les brûleurs à charbon
Parfois, un seul feu ne suffisait pas à chauffer la maison. De petits brûleurs portatifs étaient remplis de charbons ardents et placés autour de la maison pour apporter un supplément de chaleur, mais ils représentaient un risque majeur pour la sécurité. Les incendies de maison étaient monnaie courante à cette époque.
Le chauffage des lits
Comme il n'y avait pas de bouillotte en caoutchouc à l'époque, on faisait chauffer des briques ou de grosses pierres dans la cheminée. On les enveloppait dans du tissu puis on les plaçait délicatement au fond des lits pour les réchauffer.
L'hibernation avec leurs animaux
Les familles se blottissaient souvent dans le même lit pour se réchauffer. Il était fréquent que les animaux de la ferme soient également invités à l'intérieur ! Ils étaient plus en sécurité à l'intérieur que dans le froid à l'extérieur et, de cette façon, leur chaleur corporelle aidait également la famille à rester au chaud.
L'ingénierie thermique
Les maisons médiévales étaient pleines de courants d'air, aussi bien les chaumières de paysans que les châteaux royaux. L'air froid s'infiltrait par les fissures ou même par les fenêtres ouvertes. Les fenêtres en verre étaient rares mais les maisons qui en possédaient les recouvraient de mortier ou de papier pour s'isoler l'hiver.
Les vêtements d'hiver
Dans ces conditions, l'utilité du bon vieux bonnet de nuit était évidente ! Les gens s'enveloppaient dans leurs vêtements les plus chauds à l'intérieur et restaient près du feu autant que possible. Ils portaient des manteaux de laine, des écharpes, des mitaines et des bonnets tout en vaquant à leurs occupations quotidiennes à la maison.
Les vêtements doublés de fourrure
Si la fourrure n'était pas aussi facilement accessible aux paysans qu'aux riches, on pense qu'ils garnissaient leurs vêtements d'hiver de toutes les peaux qui leur tombaient sous la main, comme le lapin ou l'agneau.
Les préparatifs pour la neige
Les pays habitués aux fortes chutes de neige, comme ceux d'Europe du Nord, avaient de nombreux moyens de se déplacer pendant les mois d'hiver. Ils utilisaient le ski à la fois pour le transport et pour la chasse. Le ski leur permettait de continuer à s'approvisionner en nourriture pendant l'hiver.
L'hiver
L'hiver médiéval
En ces temps plus primitifs, nos ancêtres avaient tendance à adopter un mode de vie plus cyclique, en phase avec la nature. Ils hibernaient pendant les mois les plus froids et se remettaient en action dès que le printemps revenait. Tout du moins, s'ils survivaient aux rigueurs parfois imprévisibles de l'hiver.
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Nous avons tellement de choses aujourd'hui pour nous garder au chaud ! Les vestes polaires, les sous-vêtements thermiques, le chauffage central, les chauffages d'appoint et l'isolation thermique sont quelques exemples qui nous réchauffent durant les longs mois d'hiver. Lorsque les températures deviennent négatives, nous pouvons sortir les couvertures polaires et lutter contre le froid en buvant un chocolat chaud devant la télé. C'est pas si mal, non ?
Imaginons maintenant comment se passait l'hiver à l'époque médiévale. Des maisons en pierre ou en bois, sans isolation, peu de tissus pour fabriquer des vêtements chauds, et de longues journées de travail harassant au gré des conditions climatiques. Non seulement c'était désagréable , mais ça représentait un réel danger !
Le Moyen-Âge
Le Moyen-Âge, ou époque médiévale, a duré du 5ème siècle au 15ème siècle. Cette ère comprend les "âges sombres" et on était loin des Lumières.
L'hiver ou le symbole de la mort
Plus tard durant le Moyen-Âge, l'hiver est devenu le symbole du vieillissement, de la pauvreté et de la mort. Ce n'était pas une simple métaphore étant donné que c'était littéralement ce qu'il se passait durant les longs hivers en Europe de l'Ouest.
L'arrêt des activités normales
À l'époque médiévale, l'agriculture était la principale source de revenus et de subsistance des citoyens moyens, mais elle s'arrêtait pendant les mois les plus froids. Ils devaient donc être extrêmement bien préparés pour pouvoir se nourrir pendant l'hiver et ils espéraient que Dieu leur vienne en aide s'ils avaient eu une mauvaise récolte cette année-là.
La vie estivale
Le printemps était une période de renaissance et de renouveau, un retour à la chaleur, au confort et à la prospérité. Voir les jonquilles apparaître et les agneaux naître était aussi le signe que l'on avait survécu à un autre hiver éprouvant ! Il n'est pas difficile de comprendre la dure comparaison de Barthélemy entre le printemps et l'hiver.
Les rapports climatiques médiévaux
Nous disposons d'une quantité surprenante d'informations sur le climat du passé grâce aux écrits de l'époque et à l'analyse des carottes de glace et des cernes des arbres.
Le "réchauffement climatique médiéval"
Au cours du Haut Moyen Âge (environ de 900 à 1300 de notre ère), l'Europe de l'Ouest a connu une longue période de conditions climatiques favorables. Cette période était connue sous le nom de "petit optimum médiéval". Les températures douces ont permis à la population de se reproduire et de s'étendre sur de nouvelles terres fertiles propices à la culture.
Les chutes de neige sans précédent
En 1359, on rapporte qu'à Florence, en Italie, "la neige est montée jusqu'à une hauteur inédite. Pour alléger les toits, la neige a été jetée dans les rues. Certaines villes ont été bloquées et les habitants sont restés enfermés pendant plusieurs jours dans leurs maisons".
Mais comment faisaient-ils ?
Alors comment une personne vivant dans une simple maison en torchis s'en sortait-elle en ces temps difficiles ?
La préparation
La plupart des préparatifs pour survivre à l'hiver commençaient des mois plus tôt. L'une des principales préoccupations était la nourriture étant donné que l'agriculture s’arrêtait. Il était temps d'abattre certains animaux de la ferme pour que leur viande puisse être conservée.
L'engraissage des animaux
Ces animaux, comme les vaches et les cochons, étaient nourris et engraissés en novembre, avant que le froid ne s'installe. Seuls ceux qui devenaient suffisamment grassouillets étaient choisis pour nourrir la famille.
La transformation de la viande pour l'hiver
L'abattage des porcs était une activité habituellement réalisée en décembre. Ce processus complexe nécessitait de nombreuses mains. Une fois que le porc était tué et que chaque partie était découpée et conservée, les principaux morceaux de viande étaient salés pour les conserver. Les viandes salées comme le jambon sec constituaient une part importante du régime alimentaire médiéval.
L'optimisation des ressources
Même le sang et les entrailles étaient transformés en nourriture. Le boudin noir est encore aujourd'hui un plat populaire partout en Europe et c'est même un élément essentiel du petit-déjeuner anglais complet.
Les semis d'hiver
En plus de l'abattage du bétail, le mois qui précédait Noël était également passé à planter les cultures d'hiver. En France, la principale culture était le blé, mais certains semaient également de l'orge.
Les préparatifs du printemps
Les graines étaient semées au début de l'hiver et, avec un peu de chance, elles germaient pendant les mois froids pour donner de bonnes récoltes au printemps.
Le ralentissement des activités
En janvier, la majeure partie de ces activités agricoles était terminée et on sentait que le rythme ralentissait. C'était la période de l'année où le sol était probablement couvert de neige, ce qui rendait impossible toute autre activité que le repos au coin du feu.
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Janvier 2024Moi en hippie
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Il n'est jamais trop tôt
ni trop tard...
A force d'avoir peur,
On ne permet plus rien,
A l'affut d'une erreur,
Au lieu d'être juste bien,A redouter le pire,
On ignore les bienfaits,
Du beau qui nous attire,
Et qui est simple et vrai,A vouloir le bon moment,
On se trouve des excuses,
En oubliant souvent,
Que les attentes nous usent,A essayer le trop,
On néglige l'essentiel,
L'amour qui nous tient chaud,
Et rend la vie plus belleAlexandra Julien
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